岡山のオートキャンプ場

オリジナルハーブソルトを使ってもう1品。



こちらは豚バラのブロックです。
関係ありませんが、一人暮らしをはじめた若かりし頃は、
豚バラのバラは、部位ではなくてバラバラのバラだと思っていましたｗ
料理番組を見ていて「豚バラのブロック・・・」とか出てくると
「どっちやねん」と突っ込みを入れていました。

手作りベーコンですが、ハーブソルトとは別に月桂樹の葉っぱも入れています。
１．　豚バラのブロックにBBQ用の串で穴を開ける
２．　ハーブソルトを大量に塗って月桂樹の葉っぱとビニール袋に入れる
３．　数日間、冷蔵庫で寝かす
４．　段ボールスモーカーで温燻にする
今回はあまり温度を上げずに何時間かかけてじっくりとスモークしてみようと思います。

一応、翌朝の朝食になる予定です。
天気も心配ですし、親子キャンプのメンバーでもめていますｗ